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兴文方竹笋

发布时间:2016/03/28   点击量:335 次

兴文方竹笋主产于兴文县仙峰苗族乡、僰王山镇、九丝城镇、毓秀苗族乡、大坝苗族乡、麒麟苗族乡、大河苗族乡、周家镇、石海镇。种植历史已有两千多年,特色为”营养丰富、肉质丰厚、脆嫩化渣、滋味鲜美、天然富硒”,具有“鲜、香、嫩、脆”的独特风味。

兴文方竹笋

兴文方竹笋具有“营养丰富、肉质丰厚、脆嫩化渣、滋味鲜美”和“鲜、香、嫩、脆”的独特风味,是吸大自然之灵气,融兴文僰苗文化之精华生长而成的稀有之物,堪称“山珍佳肴”。兴文方竹笋在众多竹笋中独领1,被誉为“竹类之冠”、“笋中之王”。清嘉庆时期还曾为朝庭贡品,被誉为“味居竹类之冠”。


兴文方竹笋水分含量高,组织结构紧密,因此口感上比其他竹笋肉厚而质地脆嫩,味道鲜美,具有特殊的清香味。兴文方竹笋营养丰富,脂肪含量低,粗蛋白含量高,含有较高的硒、铁、锌等微量元素及多种维生素。通过权威机构检测,其铁、锰、锌、铜和钾元素含量甚为丰富,且明显高于大多数常见新鲜蔬菜。如今仍是人们喜食的美味佳肴,受到消费者亲睐。明朝李时珍《本草纲目》有载:“常食之,有延年益寿之功能”。据科研部门检测,方竹笋中蛋白质含量12%,脂肪0.4%,粗纤维8%,还含有丰富的氨基酸及钙、铁、硒、锌等多种微量元素,维生素B1、B2、C等含量也十分丰富。方竹主要生长在海拔1400—2500米的高海拔山区,其生长分布区域极为有限。


从全国方竹资源的分布情况来看,方竹属兴文县的特色资源。全县有方竹适生地30万亩,现有方竹面积6.6万亩,主要分布在仙峰等9个乡镇、53个村和1个林场。全年方竹笋生产量4000吨,产值2000万元。现规划面积30万亩,其中新造方竹23.4万亩。重点打造仙峰苗族乡10万亩、毓秀苗族乡5万亩和九丝城镇5万亩,辐射培育周家、石海、大坝、麒麟、僰王山、大河等6个乡镇10万亩面积的种植。


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